Barbera

진한 감칠맛을 머금은 굴 스파게티와 도미, 바지락에 파래 향을 더한 크림 파스타 등 식재료의 개성을 살려낸 요리가 사이인의 Barbera를 채운다. 풍성한 향과 부드러운 식감이 인상적인 포르치니 리소토, 치즈 풍미를 살린 가지 토마토 파스타 등 메인 디시 하나만으로도 방문할 가치가 충분하다.

전채와 육류 요리의 선택지도 다채롭다. 올리브 고기 튀김이나 은어 콩피, 버섯 소스를 곁들인 송아지 고기 등을 단품으로 고를 수 있다. 가게 이름과도 이어지는 이탈리아 와인 라인업 역시 매력으로, 요리 구성이나 취향에 맞춰 추천을 받으며 잔을 기울일 수 있다.

저녁 시간 디너 영업에서는 카운터석과 테이블석에서 셰프의 요리를 여유롭게 즐기기 좋다. 식후에는 홍차 판나코타를 비롯한 디저트와 커피가 준비되며, 좌석 수가 한정되어 있어 사전에 예약하고 방문하기를 권한다.